农学专业是学院传统的优势专业，2007年被国家教育部批准为第一批建设的高等学校特色专业之一，师资力量雄厚，具有本、硕培养能力，以作物栽培耕作、作物遗传育种和作物生产为研究重点，2011年作物学被批准为一级学科硕士点。农学专业强调应用型及服务地方经济能力的人才培养模式，毕业生就业面广。培养能从事与农业有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的复合型、应用型农业专业人才。
农学专业（农村发展与管理方向）是为适应宁夏新农村建设，培养强实践、懂管理、能引领农村建设发展的应用型管理人才，并掌握农业、林业、水利等涉农专业课程与农村基层管理、农村政策研究、新农村建设等相关课程；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解农业科学技术的发展前沿与发展趋势；熟悉农业生产、农村工作的有关方针、政策和法规以及农业经济和管理等方面的理论和知识。
农业资源与环境专业是集土壤、植物、环境、生态、生理等学科知识为一体，具有知识面广、多学科交叉的特点，具有本、硕培养能力，该专业具有很强的实践性，在农业资源利用与植物营养方面具有优势与特色。培养具备环境科学的基本理论、环境监测的基本原理和基本技能、污染治理的基本素质，能从事环境评价和环境管理的业务能力农业化验室利用及化肥监测的基本技能的人才。
本专业立足于宁夏农、林业生产实际，探讨农业有害生物的发生与为害、预测及有效控制，达到对有害生物的科学管理，保障农林业生产，具有本、硕培养能力。在农作物、设施蔬菜等病虫害综合防治方面具有优势与特色。培养掌握识别、鉴定和调查植物有害生物的方法与技能；掌握植物有害生物的生物学性状、传播规律，具备有害生物灾变预测和指导防治的基本知识和技能的人才。
围绕生态林业建设、特色经济林产业、城市绿化等开展学科建设和人才培养；专业建设历史悠久，科学研究与人才培养紧密结合，具有“强基础、宽口径、重实践”的特点，注重学生创新能力培养。培养能在林业、农业、自然保护区、生态环境等领域的部门、企业、科研院所从事林业科学与生态环境建设等方面的管理、技术推广、教学及科学研究的应用型、复合型高级专门人才。授予学位 农学学士
园林专业是一个建立于植物学、生态学、建筑学和美学基础上的兼有科学性和艺术性的复合性学科。办学坚持教学、科研和实践相结合的模式，培养创新型设计人才。要求学生掌握园林植物培育、园林规划设计、施工及园林管理的理论及技术、具备一定的科学研究和实际工作能力。
本专业具有本硕培养能力，有较宽的专业口径，主要包括果树、蔬菜、花卉等园艺植物的栽培、繁殖、加工、销售等领域。使学生毕业后能从事果树、蔬菜、花卉、采后园艺、观赏园艺及装饰园艺相关专业方向的现代园艺科技、推广、产业开发、经营管理及教学和科研等业务工作，有较宽广的适应性。
本专业培养具有本硕培养能力，主要包括设施蔬菜、果树、花卉等园艺植物的栽培，以及设施环境控制、农业设施设计与建造等领域，使学生毕业后能从事设施园艺植物栽培、设施环境调控、农业设施建造等相关专业方向的现代设施园艺科技、推广、产业开发、经营管理及教学和科研等业务工作，有较宽广的适应性。
草业科学是国家级特色专业、国家重点学科、“211”重点建设学科，已形成本--硕--博的人才培养资格。专业立足社会需求，在草地生态农业、饲草生产与加工利用、草坪建植与绿化、草畜生产与经营等方面具有较强的优势。培养具备从事生态建设、现代农业、草畜生产与经营、草坪绿化等相关行业的知识和能力的人才。
动物科学专业具有本--硕--博人才培养能力，主要有动物营养、动物生产和动物遗传繁育三个学科方向；在地方畜禽资源、牛羊健康养殖和特色饲料资源开发利用形成了特色。培养能掌握动物良种选育、动物繁殖技术、饲料生产与加工、动物生产、动物疫病的综合防治、畜牧业经营管理等技能，并具有分析、解决畜牧业生产、经营管理方面的基本能力的人才。
动物医学专业具有本、硕培养能力，在宠物、奶牛、肉牛、羊、猪、禽疾病防控，临床诊治，动物检疫检验，兽医公共卫生方面具有较强优势。培养具有基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、动物性食品卫生检验与监督等动物医学专业基本理论和基本技能，能够在动物生产单位、兽医业务部门及有关部门从事动物疾病诊疗、防疫检疫及教学、科学研究等工作的复合型人才。
食品科学与工程专业具有本、硕培养能力，培养从事食品加工技术研发、工程设计、质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。食品科学与工程专业是国家级的优势特色专业，有3个重点实验室、1个研究中心和1个研究所。培养具备食品生产技术管理、产品开发、品质控制、食品工程设计和科学研究等方面的专业知识与专业技能的人才。
生物工程专业方向培养从事有机酸发酵、氨基酸发酵、抗生素发酵以及食品发酵等发酵行业的高级工程技术人才，并注重生物技术等高新技术在发酵工业中的应用，是国家级优势特色专业。培养在生物工程领域从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营与管理、教学与科研等方面工作的高级复合工程技术人才。
食品质量与安全方向培养从事食品加工技术研究、产品开发、生产技术管理、品质控制等方面的复合型高级技术人才。要求掌握食品化学、生物化学、食品微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品检测、食品毒理学的分析方法；掌握食品营养与功能成分及安全性检验的基本方法，具有在食品企业、市场和质检机构从事分析检验和质量评价的能力。
